Wednesday, February 11, 2015

Koláč s vlašskými ořechy a datlovým karamelem


Už je to pěkně dlouhý doba, co naposledy přibyl recept. Poslední dobou zůstávám spíš u ověřených a nebo naopak experimentuji tak moc, že by to pak ani pes nežral. No a taky tu máme ten nekončící problém se světlem a fotkami na hovno. Ale tentokrát se musím podělit. Měla jsem chut na něco skořicového a lehkého na přípravu, ale zároveň ne nic suchého typu perník. A oříšky a jablka, to je ke skořici nutná věc! Nakonec jsem narazila na můj dlouho dlouho uložený recept na raw karamel ze sušených datlí, které jsem nějakým zázrakem zrovna viděla v šuplíku a bylo rozhodnuto. 


Potřebujete:
1 hrnek + 2 lžíce hladké mouky
1 hrnek ovesných vloček, rozmixované na mouku
1 hrnek cukru
2 lžičky pečícího prášku
1 lžička skořice
1/4 lžičky soli
1 lžička vanilky
3 vejce
60g rozpuštěného másla
1/2 hrnku mléka
1/2 hrnku vlašských nebo jiných ořechů, nasekaných na kousky

Všechny výše uvedené suroviny kromě ořechů spolu promíchejte ručním šlehačem na polotuhé těsto. Rozprostřete ho na plech/pekáč s pečícím papírem a posypte ořechy.

Na datlový raw karamel:
100g datlí, alespoň hodinu namočené ve vodě
1/4 lžičky soli
1 lžička citronové štávy
3 lžíce (rostlinného) mléka
1/2 lžičky vanilky
1/2 lžíce kokosového oleje
1 nastrouhané jablko

Vše dejte do mixéru a rozmixujte na kaši. Potom vemte lžíci a naneste na těsto 4 pruhy. Vemte nůž a dělejte z těchto pruhů spirály po celém těstě.
Pečte na 180°C okolo 40ti minut dozlatova.


8 comments:

  1. Mnam ořechy mám moc ráda takže to musí být skvělý:)

    ReplyDelete
  2. Mňam!!!! :-) vlašáky můžu :-)

    ReplyDelete
  3. mňam hneď by som si dala ! :)
    pozývam ťa na giveaway :) COLORFUL THOUGHTS KAWAII GIVEAWAY !

    ReplyDelete
  4. určite vyskúšam, ďakujem! :)
    http://chrischella.blogspot.sk

    ReplyDelete
  5. Vypadá naprosto báječně :* Super tip na to, co bych mohla upéct, děkuji :)

    ReplyDelete