Sunday, July 27, 2014

Tvarohový dort s ostružinami


Nazvala bych to jako parodie na cheesecake. Něco jako české tiramisu z tvarohu. Zkrátka "cheesecake" co s tím pravým newyorským nemá kromě vzhledu snad nic společného. Žádné rozdrcené sušenky ani luxusní philadelphie. 
 A stejně je výborný!


Potřebujete:
korpus:
200g hladké mouky
125g másla
75g cukru
špetka solli
1 vejce

náplň:
3 tvarohy (750g)
  (nejlépe ty poctivé nevaničkové, ale ani s polotučným ve vaničce nic nezkazíte)
100g zakysané smetany
1 vanilkový cukr
120g krupicového cukru
3 žloutky
1 lžíce vanilkového pudinku
3 bílky
špetka soli

Ze surovin na korpus rukou uhněteme těsto. Mělo by být krásně vláčné (klasické linecké těsto). natlačíme ho do vymazané a vysypané dortové formy až po okraj a dáme zatím do lednice.
Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh. V jiné míse ušleháme tvarohy se smetanou, cukrem, pudinkem a žloutky. Nakonec lžící přídáme bílkový sníh a opatrnite promícháme. Pečeme ve vyhřáté troubě na 170°C cca 1 hodinu.

ostružinový přeliv:
hrnek ostrušin
1/4 hrnku krupicového cukru
1 lžíce vanilkového pudinku

V rendlíků přivedte k varu ostružiny s cukrem. Mezitím rozšlehejte ve skleničce vanilkový pudink s trochou vody a přidejte k ostružinám. Míchejte další 3 minuty do zhoustnutí a přelijte jím upečený dort. 



11 comments:

  1. vypada to moc dobre, zkusim zkusim

    ReplyDelete
  2. Omnomnom, tolik tvarohu, at jsme tlustí na tři prsty :D Vypadá to božsky!

    ReplyDelete
  3. No tak to je top top top. Miluju ten nepoměr mezi náplní a korpusem, takhle je to ideální, když tenounký korpus praská pod tíhou náplně, která je ještě k tomu z TVAROHU ♥
    Martinko myslím, že mám plán na příští dny :D

    ReplyDelete
  4. mne tiež viac chutí tvarohový ako filadelfijový!

    ReplyDelete
  5. Mňaaaaam, milujem úplne všetko s tvarohom, určite vyskúšam!! :-)
    The city of fashion

    ReplyDelete
  6. Mňam, tvarohový dorty jsou super! :-))

    ReplyDelete
  7. mňam vypadá skvěle :3 něco podobného peče babička, ale určitě zkusím i tento :)

    http://stripes-and-beautifu.blogspot.cz/

    ReplyDelete
  8. Vypadá naprosto výborně! Asi se do něho o víkendu pustím! :)

    ReplyDelete
  9. Náhodou vypdá moc dobře a raději si někdy dám klasický dortík s tvarohem a korpusem než cheesecake =)

    ReplyDelete