Sunday, December 16, 2012

Chocolate thumbprints





 Pokud už máte napečené všechnny klasické sušenky, ale máte chuť péct dál, zkuste tyhle, protože čokoládou nikoho neurazíte.

Chocolate thumbprints... 
(počet sušenek záleží na velikosti... v originále pšou 50, ale já jich mám přes 100)

Potřebujete/You will need

  • 225g másla / 225g butter
  • 1/2 hrnku krupicového cukru / 1/2 cup granulated sugar
  • 1/4 hrnku moučkového cukru / 1/4 cup confectioner's sugar
  • 2 vaječné žloutky / 2 egg yolks 
  • 1 lžička vanilka / 1 tsp vanilla
  • 2 hrnky hladké mouky / 2 cups all-purpose flour
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva / 1/2 tsp baking powder
  • 1/4 lžičky soli / 1/4 lžičky soli
  • Čokoládovou polevu / Chocolate ganache
    • 170g čokolády / 170g chocolate
    • 35g másla / 35g butter
    • 2 lžíce šlehačky / 2 tbsp whipping cream
Postup / Preparation
  1. Ručně zpracujte těsto ze všech surovin, dokud není vláčné / Combine ingredients except chocolate ganache and knead until dough is firm and pliable.
  2. Nechte 30 minut odpočvat v lednici. / Let it rest in the fridge for 30 minutes.
  3. Na plech s pečícím papírem dělejte z těsta kuličky o velikosti hroznového vína a uprostřed kuličky zatlačte palcem, aby se uprostřed vytvořil důlek. / Shape dough in little balls size of a grape andpress your thumb into the center of each cookie to make a dent.
  4. Pečte sušenky při 160°C dozlatova (10-15minutes) / Bake cookies in a 160°C until lightly browned (10-15 minutes)
  5. Nechte je zcela vychladnout / Let them cool completely
  6. Ve vodní lázní rozpustte čokoládu a máslo, zmíchejte šlehačku / Melt choclate and butter and combine with whipping cream
  7. Vzniklou polevou naplnte sušenky lžičkou a ozdobte je / Fill thumbprints with chocolate ganache and decorate them
 Máte vy nějaký tip na neobvyklé cukroví co doma pečete? 

14 comments:

  1. Jááách ♥ Ty vypadají dokonale! Tu lžičku vanilky myslíš jako aroma nebo lusk?

    ReplyDelete
  2. díky za tip, pořád přemýšlím, jaké cukroví ještě upéct :)

    ReplyDelete
  3. moc pěkný tip, zrovna dneska mamka peče a já uklízím! :D

    ReplyDelete
  4. ty jsou určitě skvělé!
    babička dělá něco podobného :)

    ReplyDelete
  5. Taková krásná čokoládová hovínka :D Ne kecám, vypadají skvěle!

    ReplyDelete
  6. přines zítra ochutnat! :D a představ si, že urazíš! mám spolužačku co nejí čokoládu!

    ReplyDelete
  7. Ahoj, moc ráda bych tě pozvala na svojí první GIVEAWAY!:)
    http://eretka-secret.blogspot.cz/2012/11/giveaway-poprve.html

    ReplyDelete
  8. mňam vyzerá to výborne ;)

    http://slyfestyle.blogspot.sk/

    ReplyDelete
  9. Perfektní! Tohle nemá chybu! Je to jako z originální kuchyně Jamieho Olivera nebo jiného profíka, máš to moc moc krásné, musely chutnat nebesky :) Vypadá to tak krásně že by mi snad bylo i líto to sníst! :D

    ReplyDelete